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Biscotti alla moringa

Ingredienti per 15 biscotti:

2 uova
40 g zucchero canna integrali
80 mL olio di semi girasole
2 cucchiaini succo limone
200 g farina di riso
90 g fecola di patate
1 cucchiaino di polvere moringa
30 g cioccolato fondente
1 cucchiaio e mezzo di miele millefiori
Un pizzico di sale

Procedimento:

Lavorare le uova con lo zucchero. Aggiungere olio a filo, il succo di limone, il miele e il sale. Aggiungere fecola e farina e la moringa in polvere.

Tritare la tavoletta di cioccolata a pezzettini e mescolarli nell’impasto. Qualora l’impasto risultasse difficile da lavorare perché troppo appiccicoso, aggiungere della farina. Lasciare riposare un’ora in frigo. Stendere il composto e con delle forme ritaglia i biscotti.

Forno statico 180°C per 15 min.

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Pizza Moringa o pizza della salute

Noi di Edynea presentiamo la ricetta per l’impasto della pizza con la nostra moringa in polvere caratterizzata da un gusto nuovo e particolare. Tutti i benefici della moringa oleifera sulle vostre tavole.

Ingredienti:
250 g Farina 00
– 10 g Pasta madre disidratato con lievito
– 1/2 cucchiaino di sale
– 3 g di zuccehro
– 1 cucchiaio olio EVO
– 2 cucchiai Moringa polvere
– 135 ml acqua

Procedimento:
Setacciare la farina e la polvere di Moringa, mescolare assieme per ottenere una miscela omogenea. Pesare la quantità di polvere pasta madre con lievito disidratato assieme allo zucchero. Aggiungere il lievito alla farina e mescolare , aggiungere il sale, l’olio e l’acqua tiepida in ultima (35-40°C non di più). Mescolare e impastare per 10 minuti. Porre l’impasto in una ciotola infarinata e coprire con la pellicola trasparente e un canovaccio. Lasciare lievitare per tre ore (il doppio del volume). Stendere la pasta, farcire a piacere e infornare a 220° C per 15 minuti.